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▲台灣的燒臘店普及各縣市,到底台南外籍英文家教老師 線上英檢模擬試題是從何開始的呢?(圖/記者李佳蓉攝/示意圖)

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台灣燒臘店林立,三寶飯更是大家耳熟能詳的便當。不過到底是從什麼時候開始,又為何台灣的燒臘店密度會那麼高呢?根據《每日一冷》報導,台灣有系統性地從香港招募燒臘師傅,要從70年代末和80年代初說起,而且引進的正是「新東陽」公司。

報導指出,當時燒臘文化在香港發展鼎盛,但台灣人對這美食卻仍一知半解,所以新東陽大量招募燒臘師傅來台,除了販售便當以外,也提供燒臘禮盒供祭拜使用。結果台灣人煞到這一味,前幾梯新東陽聘請的師傅見狀,等合約到期後陸續自立門戶開店。

許多香港燒臘師傅不敢貿然打黑工,於是尋找台灣朋友合夥開店,或聘請台灣人當代理人。此後,香港燒臘師傅回鄉招兵買馬,台北市的燒臘店如雨後春筍般出現,逐漸飽和後又擴展到其他縣市開店。為了炫耀自己的燒臘店生意不錯,師傅習慣大力拍打砧板或發出吆喝聲,藉此吸引客人目光。

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